Vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp đúng cách
Giữ không gian bếp ăn công nghiệp sạch sẽ và vệ sinh là điều cần thiết để duy trì một môi trường làm việc hợp vệ sinh. Ngoài ra, nó còn giúp đảm bảo an toàn và sức khỏe cho cả nhân viên và khách hàng. Nội dung này sẽ xem xét tầm quan trọng của việc rửa và vệ sinh trong nhà bếp. Nó cũng sẽ cung cấp hướng dẫn về cách rửa và vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp một cách hiệu quả.
Tầm quan trọng của việc làm sạch và vệ sinh đúng cách
Ngăn ngừa lây nhiễm chéo
Trong một bếp ăn công nghiệp, nhân viên phải xử lý đồng thời nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nếu không cọ rửa và vệ sinh đúng cách, sẽ có nguy cơ lây nhiễm chéo. Trong trường hợp này, vi khuẩn và mầm bệnh có hại từ một loại thực phẩm có thể lây sang những loại thực phẩm khác.
Duy trì chất lượng thực phẩm
Môi trường làm việc được rửa sạch và vệ sinh sẽ bảo tồn chất lượng và hương vị của thực phẩm. Chất cặn còn sót lại trên thiết bị có thể ảnh hưởng đến hương vị và sự hấp dẫn của món ăn.
Tuân thủ các nguyên tắc về sức khỏe
Các hướng dẫn về sức khỏe và an toàn là rất cần thiết. Những nơi này cần thiết bị lạnh công nghiệp bảo quản và lưu trữ thực phẩm để duy trì tiêu chuẩn cao về sức khỏe và vệ sinh. Việc không tuân theo những hướng dẫn này có thể dẫn đến hình phạt. Nó cũng có thể dẫn đến việc đóng cửa cơ sở.
Kéo dài tuổi thọ thiết bị
Việc vệ sinh và khử trùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự tích tụ dầu mỡ. Nó cũng ngăn chặn sự tích tụ bụi bẩn trên thiết bị. Việc tiến hành vệ sinh định kỳ này làm tăng tuổi thọ của thiết bị. Bên cạnh đó, nó làm giảm nhu cầu thay thế thường xuyên.
Nâng cao uy tín thương hiệu
Một nhà bếp sạch sẽ và thiết bị bếp công nghiệp được bảo trì tốt phản ánh tính chuyên nghiệp và sự trú trọng cho chất lượng. Chất lượng này giúp nâng cao uy tín của cơ sở và thu hút nhiều khách hàng hơn.
Quy trình vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp
Chuẩn bị làm sạch
Trước khi đi sâu vào quá trình vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp, hãy đảm bảo những điều sau:
Chuẩn bị các vật dụng giặt cần thiết: Lấy xà phòng rửa chén và dung dịch vệ sinh. Ngoài ra, hãy sử dụng bàn chải chà, vải sợi nhỏ, găng tay cao su và kính bảo hộ
Đọc Hướng dẫn của Nhà sản xuất: Việc đọc và hiểu hướng dẫn súc rửa của nhà sản xuất là rất quan trọng. Hãy thử làm theo những hướng dẫn này. Những hướng dẫn này đảm bảo bạn rửa sạch thiết bị mà không gây hư hỏng hoặc làm mất hiệu lực bảo hành.
Mang thiết bị an toàn phù hợp: Tập trung vào sự an toàn bằng cách trang bị các thiết bị bảo hộ cần thiết. Những thiết bị này bao gồm găng tay, tạp dề và kính bảo hộ. Những sản phẩm này sẽ bảo vệ bạn khỏi các hóa chất độc hại. Chúng cũng sẽ giúp bạn tránh khỏi mọi nguy cơ bắn tung tóe trong quá trình vệ sinh.
Ngắt kết nối thiết bị: Rút phích cắm thiết bị điện. Ngoài ra, hãy tháo rời các bộ phận có thể tháo rời để chà kỹ.
An toàn là trên hết: Mang đồ bảo hộ lý tưởng. Nó sẽ ngăn ngừa tiếp xúc với hóa chất và thương tích trong quá trình làm sạch.
Vệ sinh thiết bị bếp công nghiệp
Rửa trước: Bắt đầu bằng cách rửa trước tất cả các thiết bị nhà bếp thương mại bằng nước ấm. Nó sẽ loại bỏ các mảnh vụn, dầu mỡ và các mảnh vụn thức ăn. Bước này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình súc rửa và ngăn ngừa tắc nghẽn cống.
Sử dụng chất tẩy rửa phù hợp: Chọn chất tẩy rửa lý tưởng. Chọn chúng dựa trên loại thiết bị và vật liệu được tạo ra. Không sử dụng các hóa chất mài mòn hoặc mạnh có thể làm hỏng bề mặt. Một số chất tẩy rửa phổ biến bao gồm nước rửa bát, chất tẩy nhờn và các chất tẩy rửa chuyên dụng cho thiết bị nhà bếp.
Chà và ngâm: Sử dụng bàn chải chà không mài mòn hoặc vải mềm để chà bề mặt thiết bị. Đặc biệt chú ý đến các góc, kẽ hở và các khu vực khó tiếp cận. Những bộ phận này là nơi bụi bẩn và vi khuẩn có thể tích tụ. Cân nhắc ngâm các bộ phận trong nước xà phòng ấm để loại bỏ các vết bẩn cứng đầu hoặc tích tụ dầu mỡ. Nó sẽ giúp rửa sạch hiệu quả hơn.
Làm sạch vỉ nướng và vỉ nướng
Cạo sạch các mảnh vụn dư thừa: Sử dụng bàn chải nướng để loại bỏ các mảnh vụn thức ăn hoặc dầu mỡ.
Thoa nước rửa bát: Trộn nước rửa bát với nước ấm và bôi lên bề mặt vỉ nướng hoặc vỉ nướng bằng miếng bọt biển hoặc vải.
Chà kỹ: Sử dụng bàn chải chà để loại bỏ các vết bẩn cứng đầu và tích tụ.
Rửa sạch và lau khô: Lau sạch nước rửa bát bằng vải ẩm và để thiết bị khô tự nhiên.
Vệ sinh lò nướng
Tháo Giá đỡ và Khay: Lấy tất cả các bộ phận có thể tháo rời được. Sau đó, chà riêng chúng bằng nước xà phòng ấm.
Sử dụng chất tẩy rửa lò nướng: Sử dụng chất tẩy rửa lò nướng công nghiệp. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất đối với bên trong lò.
Cho phép thời gian để tác nhân hoạt động: Để sản phẩm trong khoảng thời gian được đề xuất. Nó sẽ giúp phá vỡ dầu mỡ và bụi bẩn.
Chà bên trong: Sử dụng bàn chải chà để loại bỏ mọi chất cặn còn sót lại.
Lau đúng cách: Lau sạch bên trong bằng vải ẩm. Rửa sạch các bộ phận có thể tháo rời trước khi đặt chúng trở lại lò nướng.
Lò nướng công nghiệp 3 tầng 6 kha
Làm sạch bếp chiên nhúng
Dầu xả và lọc: Để dầu chiên nguội. Sau khi thực hiện xong, hãy xả nó vào thùng chứa thích hợp để tái chế hoặc thải bỏ.
Tháo bộ phận làm nóng: Lấy bộ phận làm nóng của bếp chiên ra. Sau đó, rửa riêng.
Làm sạch bên trong Nồi chiên: Dùng nước ấm, xà phòng và miếng bọt biển để lau kỹ bên trong.
Rửa sạch và lau khô: Rửa bằng nước sạch và để nồi chiên khô hoàn toàn trong không khí.
Bếp chiên nhúng đơn Himalaya
Vệ sinh tủ lạnh và tủ đông
Làm trống và loại bỏ các mặt hàng đã hết hạn: Lấy tất cả các mặt hàng ra khỏi tủ lạnh và tủ đông. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm đã hết hạn hoặc hư hỏng.
Tháo kệ và ngăn kéo: Lấy các bộ phận có thể tháo rời. Rửa chúng bằng nước ấm, xà phòng.
Làm sạch bên trong: Lau sạch thiết bị nhà bếp thương mại bên trong bằng dung dịch khử trùng. Chú ý thêm đến các góc và kẽ hở.
Chà bên ngoài: Lau sạch bề mặt bên ngoài. Sử dụng vải sợi nhỏ và dung dịch khử trùng cho mục đích này.
Vệ sinh mặt bàn và bề mặt thiết bị bếp công nghiệp khác
Rõ ràng và sạch sẽ: Loại bỏ tất cả các vật dụng khỏi mặt bàn và bề mặt.
Áp dụng dung dịch khử trùng: Sử dụng chất khử trùng nhà bếp thương mại. Ngoài ra, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để pha loãng hợp lý.
Lau sạch các bề mặt: Sử dụng một miếng vải không tì vết để lau sạch tất cả các mặt bàn và bề mặt bằng dung dịch.
Một nhà bếp công nghiệp sạch sẽ và vệ sinh là rất quan trọng. Đó là điều bắt buộc đối với sức khỏe và sự an toàn của tất cả những người tham gia nấu nướng và tiêu dùng. Hãy thử làm theo hướng dẫn từng bước được cung cấp trong bài viết. Bằng cách này, chủ nhà hàng và nhân viên nhà bếp có thể duy trì môi trường vệ sinh. Họ cũng có thể ngăn ngừa lây nhiễm chéo và đảm bảo tuổi thọ của thiết bị. Việc tuân thủ các biện pháp súc rửa và vệ sinh đúng cách tuân thủ các quy định về sức khỏe. Ngoài ra, nó còn tạo dựng hình ảnh tích cực cho cơ sở và sự hài lòng của khách hàng. Cố gắng duy trì sự cống hiến cho hạnh phúc và bảo trì thường xuyên. Bằng cách này, mọi bếp ăn công nghiệp đều có thể hoạt động tốt nhất. Sau đó, nó sẽ phục vụ những món ăn ngon, an toàn và chất lượng cao cho khách hàng của mình.
CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA
Địa chỉ: Số 16, ngách 6/120, Phố Miêu Nha, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Nhà máy sản xuất: CCN Vân Côn, Xã Vân Côn, H. Hoài Đức, TP Hà Nội.
Điện thoại: 0246 296 11 44
Hotline: 0912 546 936 – 0978 108 508
Website: https://inoxhimalaya.vn
https://www.inoxhimalaya.com.vn | https://bepcongnghiephimalaya.vn
