Hướng dẫn setup hệ thống bếp ăn khu công nghiệp

Hệ thống bếp ăn khu công nghiệp nơi để chế biến thức ăn với số lượng lớn phục vụ cho cán bộ công nhân viên tại các doanh nghiệp ở khu công nghiệp. Tại khu bếp ăn tập thể này, số lượng thực phẩm phải được chế biến rất lớn.

Vì vậy đòi hỏi các thiết bị phải có công suất lớn, thiết bị thường được làm bằng inox vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa có độ bền cao.

1. Hệ thống khu bếp ăn công nghiệp là gì?

Năm 1925: Năm đầu tiên thiết lập hệ thống bếp công nghiệp đưa vào hoạt động tại Ivanovo

Nó là một hệ thống bếp được chia thành những phân khu chức năng riêng biệt như: Khu vực để nhận thực phẩm, kho lạnh bảo quản thực phẩm, khu sơ chết, khu vực nấu nướng, khu ra đồ, khu làm sạch. Tùy từng công trình, không gian nhà bếp sẽ được phân khu khác nhau.

Mỗi một khu chức năng được thực hiện nhiệm vụ tạo thành một sơ đồ khép kín từ khâu sơ chế thực phẩm tới khi hoàn thành món ăn.

2. Mô hình bếp ăn công nghiệp

Ở Việt Nam hiện nay, Hệ thống bếp ăn công nghiệp thường được dùng thiết bị bằng inox cao cấp với độ bền cao, độ sáng màu của inox không chỉ vậy thiết bị làm bằng inox đảm bảo được vệ sinh cho thức ăn sau khi được chế biến.

Mô hình bếp ăn tùy thuộc vào diện tích sử dụng cũng như chức năng khu bếp. Nhưng hầu hết khu bếp ăn sẽ được thiết lập theo quy tắc bếp 1 chiều được chia thành 6 khu riêng biệt:

–  Khu giao nhận thực phẩm đầu vào

– Khu kho: Bảo quản thực phẩm

– Khu sơ chế

– Khu nấu

– Khu ra đồ: Chuyển đồ ăn ra khu chia đồ cho cán bộ công nhân.

– Khu rửa: Làm sạch thiết bị nhà bếp sau giờ ăn khu công nghiệp

⇒ Đừng bỏ lỡ cô hội: Thiết kế bếp công nghiệp miễn phí cho khách hàng của thương hiệu Himalaya

3. Thiết bị nhà bếp được sử dụng khu bếp ăn tập thể

Thiết bị nhà bếp được sử dụng trong khu bếp ăn tập thể doanh nghiệp cũng sẽ được chia thành 5 loại chính để phù hợp với các phân khu riêng biệt đã được chia trong mô hình bếp ăn bên trên là:

– Thiết bị bếp inox dành cho khu nấu: Các loại bếp (bếp á, bếp âu, bếp hầm, bếp xào, bếp nướng, bếp chiên công nghiệp), lò nướng dùng để tạo nhiệt nấu chín thức ăn có thể dùng thiết bị điện hoặc gas.

– Tủ nấu cơm công nghiệp

– Thiết bị dành cho khu sơ chế: Là các thiết bị dùng để chặt, xay, lọc thức ăn như dao, bàn, thớt, chậu rửa…

– Thiết bị lạnh công nghiệp: Tủ đông, tủ mát công nghiệp, bàn lạnh dùng để bảo quản thức ăn.

– Thiết bị điện công nghiệp, thiết bị giữ nóng.

– Thiết bị inox khác cần phẩn có: thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…

⇒ Quy trình thi công bếp nhà hàng

Trên đây là tất cả những thông tin mà bạn cần biết trước khi setup bếp ăn khu công nghiệp. Nếu bạn cần tư vấn thiết kế bếp ăn dành cho khu công nghiệp của mình thì hãy liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0912.546.936 hoặc qua địa chỉ bên dưới để được tư vấn tốt hơn:

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA
Website: http://inoxhimalaya.com.vn/
Tell: 024.62.96.11.44
Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội