Bếp ăn tập thể cần phải được kiểm định và được cấp giấy chứng nhận do cơ quan có thẩm quyền cấp. Cụ thể, dựa theo quy mô hoạt động mà chia cấp quản lý như sau:

Đối với bếp ăn có quy mô trên 200 suất ăn/lần phục vụ, đăng ký tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của Tỉnh hoặc Cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối với bếp ăn có quy mô từ 50 – 200 suất ăn/lần phục vụ, đăng ký tại UBND huyện, thành phố, thị xã nơi Công ty tổ chức nấu ăn.

 Quy định chi tiết về thiết kế bếp ăn tập thể

Về vị trí đặt bếp: Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể, Bộ có quy định vị trí đặt bếp cách xa các khu nhà vệ sinh, khu ô nhiễm.

Về thiết kế: cần phải có khu vực sơ chế nguyên liệu thực phẩm, khu chế biến nấu nướng, khu bảo quản, khu ăn uống; kho nguyên liệu thực phẩm, kho lưu trữ bảo quản thực phẩm bao gói sẵn riêng biệt; khu vực rửa tay và nhà vệ sinh cách biệt. Đối với bếp ăn tập thể sử dụng dịch vụ cung cấp suất ăn sẵn chuyển đến phải bố trí khu vực riêng và phù hợp với số lượng suất ăn phục vụ để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Khu chế biến: phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều; có đầy đủ dụng cụ chế biến, bảo quản. Có thiết bị dành riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín. Có đủ dụng cụ chia, gắp và đựng thức ăn, dụng cụ ăn uống bảo đảm sạch sẽ, thực hiện chế độ vệ sinh hàng ngày. Trang bị găng tay sử dụng một lần khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Thức ăn khi chế biến xong cần được bảo quản trong thiết bị chuyên dụng như tủ trưng bày giữ nóng thức ăn.

Khu vực ăn uống: yêu cầu đầu tiên là phải đảm bảo thoáng mát, có đủ bàn ghế và thường xuyên vệ sinh sạch sẽ; có đủ trang thiết bị phòng chống ruồi, dán, côn trùng và động vật gây bệnh; phải có bồn rửa tay, phải có nhà vệ sinh.

Có đủ dụng cụ chứa đựng chất thải, rác thải và bảo đảm phải kín, có nắp đậy. Chất thải, rác thải phải được thu dọn, xử lý hàng ngày theo quy định; nước thải được thu gom trong hệ thống kín, bảo đảm không gây ô nhiễm môi trường.

 Đơn vị nào nhận thiết kế bếp ăn tập thể?

Inox Himalaya là đơn vị chuyên thiết kế bếp ăn tập thể từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn. Chúng tôi tự hào là nhà thiết kế gian bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Với sự đội ngũ thiết kế, kỹ sư chuyên nghiệp, Himalaya đã thi công rất nhiều bếp ăn tập thể. Tiêu biểu như:

Bếp ăn Công ty may mặc Junzhen Nam Định

Bếp ăn Bệnh viện phụ sản TƯ

Gian bếp Trung tâm tổ chức sự kiện Thành Nam – Nam Định

Himalaya trực tiếp là nhà sản xuất các thiết bị bếp ăn tập thể. Do vậy gian bếp do Himalaya thiết kế luôn có tính đồng bộ cao, dễ dàng khi vận hành.

Himalaya cam kết bảo hành 12 tháng cho mỗi sản phẩm và cung cấp dịch vụ bảo trì trọn đời cho toàn bộ hệ thống gian bếp.

Tin liên quan:

        Địa chỉ cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp

Đơn vị tư vấn thiết kế gian bếp nhà hàng chuyên nghiệp

Quý khách có nhu cầu thiết kế bếp ăn tập thể hoặc mua các thiết bị dành cho gian bếp như bếp công nghiệp, tủ cơm công nghiệp, tủ đông lạnh, bàn inox các loại…xin vui lòng liên hệ Hotline: 0912 546 936 để được tư vấn trực tiếp.

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Website: http://inoxhimalaya.com.vn/

Tell: 0462.96.11.44 HOTLINE:  0912.546.936

Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

The post Quy định về thiết kế bếp ăn tập thể appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

>>> Xem thêm: Những thiết bị bếp inox công nghiệp dành cho nhà hàng

Thiết kế không gian ăn uống của nhà hàng

Đây được coi là khu vực chính, quan trọng nhất trong tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng. Không gian ăn uống cần được bài trí một cách phù hợp với chủ đề, mục đích kinh doanh của nhà hàng. Hãy bố trí một không gian ăn uống có sự sắp xếp khoa học và hợp lý. Tất cả những yếu tố như bài trí, khoảng cách giữa các bàn, các ghế ngồi đều hết sức quan trọng. Dù bạn đang cố gắng để tận dụng không gian của mình tốt nhất, thì cũng phải luôn nhớ rằng, sự thoải mái của khách hàng quyết định đến thành công của nhà hàng. Bạn nên bố trí sao cho diện tích tối thiểu của một người ngồi khoảng 1-1,4 m là hợp lý.

Tiêu chuẩn thiết kế khu vực chế biến của nhà hàng

Khu vực chế biến hay còn gọi là gian bếp nhà hàng. Đây chính là trái tim của nhà hàng, toàn bộ thức ăn được chế biến tại đây. Bạn hãy trang bị cho gian bếp của mình những thiết bị bếp công nghiệp tốt nhất và phù hợp nhất để hỗ trợ đầu bếp trong quá trình nấu nướng. Hãy nhờ đến sự tư vấn của các chuyên gia và chính người đầu bếp của mình để có được sự lựa chọn đúng đắn trong việc mua sắm các thiết bị và sắp xếp chúng. Tránh tình trạng lãng phí khi mua sắm những thiết bị không cần thiết. Nhưng cũng đừng để xảy ra tình trạng mua phải thiết bị không đáp ứng được nhu cầu chế biến của đầu bếp, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của nhà hàng.

Hãy trang trí gian bếp nhà hàng để nó trở thành nơi tạo cảm hứng cho đầu bếp thăng hoa. Chính họ sẽ là người tạo ra những món ăn tuyệt vời quyết định đến sự thành công hay thất bại của nhà hàng.

Thiết kế khu vực quầy bar thanh toán

Có rất nhiều nhà hàng mải chú ý đến các khu vực khác mà quên sự đầu tư vào khu vực này. Thực tế, đây chính là bộ mặt của nhà hàng. Hãy chú trọng đến trang trí quầy bar một chút, bởi đây là ấn tượng đầu tiên và cũng là sau cùng khi khách hàng đến với nhà hàng của bạn. Bạn có thể sử dụng kệ quầy bar inox hoặc bằng gỗ để tạo độ sang trọng lịch sự cho quầy. Ngoài ra, bạn nên trang trí thêm một lẵng hoa hoặc chậu tiểu cảnh nhỏ vừa là điểm nhấn vừa tạo yếu tố hài hòa về phong thủy.

Thông thường nhà hàng sẽ phục vụ cả đồ uống cho khách, vậy thì quầy bar chính là nơi để bạn trưng bày các loại đồ uống. Bạn có thể sử dụng tủ trưng bày giữ lạnh hoa quả kết hợp đồ uống. Khách hàng có thể chủ động nhìn vào đó và lựa chọn đồ uống yêu thích thay vì phải xem trong menu của nhà hàng. Đây cũng là một cách PR độ tươi ngon của thực phẩm trong nhà hàng.

Trên đây là một số tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng cần lưu ý, hy vọng rằng những thông tin trên thực sự hữu ích cho bạn. Nếu quý khách có nhu cầu thiết kế gian bếp nhà hàng hoặc thiết kế quầy bar inox, xin vui lòng liên hệ đến số Hotline 0912 546 936 của Inox Himalaya để được tư vấn và báo giá.

===========================================================================================

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Website: Inoxhimalaya.com.vn

Tell: 0462.96.11.44

Hotline: 0912 546 936

Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

The post Những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng cần lưu ý appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

>>> Xem thêm: Bố cục hợp lý cho không gian bếp nhà hàng

Thiết bị nhà bếp công nghiệp gồm những gì?

Thiết bị nhà bếp công nghiệp là toàn bộ các thiết bị trong gian bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể. Bao gồm: các loại bếp công nghiệp, tủ cơm công nghiệp, thiết bị bảo quản lạnh và nóng, phụ kiện inox dành cho gian bếp, bàn chậu rửa công nghiệp…

Thiết bị bếp công nghiệp: gồm các thiết bị như bếp xào, bếp nướng, bếp chiên…

Tủ cơm công nghiệp

Thiết bị bảo quản lạnh và nóng.

Phụ kiện inox công nghiệp:

– các loại bàn inox: bàn sơ chế, bàn ra đồ, bàn bát bẩn…

– các loại chậu rửa inox: chậu rửa đơn, chậu rửa đôi, chậu rửa 3 khoang

– tủ bát inox

– tủ bếp inox

– thùng rác inox

Địa chỉ cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp

Inox Himalaya là đơn vị chuyên sản xuất thiết bị nhà bếp công nghiệp. Chúng tôi hiện có xưởng sản xuất hơn 1000m2 đặt tại số 21, ngõ 123, đường Phương Canh, Từ Liêm, Hà Nội. Với các trang thiết bị tiên tiến, Inox Himalaya đã sản xuất ra các trang thiết bị , hiện đại, tối tân nhất.

Inox Himalaya dựa trên những nhu cầu của khách hàng để thiết kế sản phẩm, do vậy mỗi sản phẩm của Himalaya đều có tính ứng dụng cao và kích thước phù hợp.

Himalaya có đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp, nhiệt tình, chu đáo, nhận được đánh giá cao của khách hàng. Thời gian vừa qua, Himalaya đã hoàn thiện và bàn giao nhiều hệ thống các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập. Trong đó tiêu biểu như chuỗi nhà hàng quán Ngon Hà Nội, chuỗi nhà hàng Gà Mạnh Hoạch – Hà Nội, nhà hàng BBQ Yên Bái, khách sạn Kinh Đô Huế, bếp ăn tập thể bệnh viện phụ sản TW…

Himalaya cam kết thay mới hoàn toàn nếu sản phẩm có lỗi kỹ thuật trong tuần đầu tiên sử dụng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp gói bảo hành 12 tháng cho mỗi sản phẩm.

Quý khách có nhu cầu mua hoặc tư vấn , xin vui lòng liên hệ đến số Hotline 0965 590 396  của Inox Himalaya để được tư vấn Miễn Phí.

=============================================================================

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Website: Inoxhimalaya.com.vn

Tell: 0462.96.11.44

Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

The post Địa chỉ cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Phong thủy bếp nhà hàng là gì?

Phong thủy gồm rất nhiều yếu tố khác nhau: Là thiết kế, sắp xếp các vật dụng trong gian bếp nhà hàng sao cho tương hỗ với nhau. Là hướng phòng bếp, hướng đặt các thiết bị như bếp nấu, bồn rửa…sao cho hợp với tuổi của người đứng đầu nhà hàng. Thậm chí cả các yếu tố như màu sơn gian bếp, màu của các vật dụng cũng có tác động nhất định.

Phong thủy gian bếp nhà hàng

Những điều cần lưu ý về phong thủy khi thiết kế bếp nhà hàng

Đầu tiên người thiết kế bếp công nghiệp theo phong thủy cần phải lưu ý chính là tuổi của chủ nhà hàng. Từ đó có thể xác định trạch mệnh và đối chiếu các quy tắc phong thủy, xác định hướng và vị trí của bếp sao cho phù hợp.

Sau khi tính được trạch mệnh gia chủ, người thiết kế sẽ xác định hướng nhà bếp, hướng đặt các thiết bị, hướng mở cửa và cách trang trí gian bếp. Dùng phong thủy bát trạch để tính và căn cứ vào tuổi của chủ nhà hàng để luận ra hướng tốt và hướng xấu.

Phong thủy gian bếp nhà hàng

Lưu ý về vị trí bếp

– Tránh các góc nhọn, góc chéo đâm vào bếp.

– Không đặt bếp dưới cây xà ngang, điều này sẽ làm hao tiền tốn của của chủ nhà hàng

– Không đặt bếp đối diện cửa ra vào vì có thể làm mất đi vận khí tốt của chủ nhà hàng, cũng không đặt bếp đối diện cửa nhà vệ sinh, vừa có nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm, vừa có các luồng khí xú uế không tốt cho nhà hàng.

– Cửa bếp nhà hàng nên mở nơi kín gió, tránh lộ liễu khiến tán lộc

Lưu ý về đặt các thiết bị trong phòng bếp

Theo ngũ hành, Hỏa kỵ Thủy, do vậy trong khu nấu và khu chế biến, tránh để nước gần lửa.

– Không để tủ đông lạnh, làm mát gần hoặc đối diện bếp nấu

– Các thiết bị có nhiệt lửa mạnh nên để cách xa chậu rửa ít nhất 30 cm, không đặt trên đường ống nước.

– Không đặt bếp quá thấp, gian bếp nhà hàng cần có hệ thống quạt gió, hút mùi giúp lưu chuyển luồng không khí

– Không đặt chổi quét nhà trong khu vực bếp nấu

Phong thủy gian bếp nhà hàng

Lưu ý về trang trí bếp

Lựa chọn màu sơn, tranh ảnh, vật trang trí, cây cảnh trong bếp nhà hàng hợp với tuổi mệnh của người chủ.

Những vật trang trí đôi khi còn có tác dụng làm giảm đi những phong thủy không tốt của gian bếp như góc nhọn trong bếp, bếp bị ánh mặt trời hướng tây chiếu trực tiếp…Tuy nhiên, không được lạm dụng các màu quá nóng vì hỏa kiệt hỏa.

Trên đây là một số lưu ý về phong thủy cho gian bếp nhà hàng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp quý khách có thêm kiến thức về việc thiết kế, bài trí gian bếp nhà hàng của mình sao cho hợp lý.

Để được tư vấn về thiết kế gian bếp nhà hàng sao cho hợp phong thủy, quý khách vui lòng liên hệ đến số hotline của Inox Himalaya 0912 546 936. Hoặc quý khách muốn tìm hiểu thêm về cách thiết kế gian bếp nhà hàng một cách khoa học, có thể tham khảo tại Website của Himalaya: http://inoxhimalaya.com.vn/

The post Những lưu ý về phong thủy gian bếp nhà hàng appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Trả lời:

Cảm ơn anh Thắng đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến hòm thư inoxhimalaya@gmail.com của chúng tôi. Về câu hỏi cách lựa chọn nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín, Inox Himalaya xin được phúc đáp như sau:

Trước tiên, anh hãy xác định nhu cầu của mình cần thiết bị bếp công nghiệp như thế nào. Từ nhu cầu của mình anh sẽ có định hướng để lựa chọn đối tác.

Về việc lựa chọn đối tác uy tín, anh có thể tham khảo 5 tiêu chí sau đây:

– Nhà cung cấp có thương hiệu lâu năm trên thị trường

– Nhà cung cấp có mẫu mã đa dạng

– Có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình

– Có nhiều mức giá phù hợp với nhu cầu của đối tác

– Có chế độ bảo hành, dịch vụ hậu mãi tốt.

nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp

Inox Himalaya chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp

Nếu như anh không muốn mất thời gian tìm hiểu mà vẫn có một đối tác uy tín đáp ứng đủ 5 tiêu chí nêu trên, anh có thể đến với Inox Himalaya.

Là một doanh nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị bếp công nghiệp inox, Himalaya hiện cung cấp các loại bếp công nghiệp chất lượng cao phục vụ nhu cầu chế biến của nhà hàng châu Á, nhà hàng châu Âu, bếp ăn tập thể trường học, công ty, bệnh viện…Anh có thể xem cụ thể từng thiết bị bếp công nghiệp Tại Đây

Ngoài những sản phẩm đang cung cấp, Himalaya còn nhận tư vấn, thiết kế bếp công nghiệp theo yêu cầu của đối tác. Do vậy, nếu anh đang băn khoăn không biết cách chọn bếp công nghiệp như thế nào, xin vui lòng gọi đến số hotline 0912 546 936 của Inox Himalaya để được tư vấn cụ thể.

Chúc anh sức khỏe và kinh doanh thành công!

The post Lựa chọn nhà cung cấp thiết bị bếp công nghiệp appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Kinh doanh nhà hàng là một việc chưa bao giờ dễ dàng. Và việc trang bị hệ thống bếp công nghiệp phục vụ cho gian bếp nhà hàng là một việc cực kỳ quan trọng quyết định đến sự thành công của nhà hàng. Để làm tốt việc này, bạn nên tiến hành theo các bước dưới đây.

Bước 1: Xác định mục đích kinh doanh và giới hạn đầu tư hệ thống bếp công nghiệp

Đây được coi là bước đầu tiên và là kim chỉ nam cho mọi quyết định của một chủ nhà hàng. Dựa vào mục đích kinh doanh và nguồn vốn đầu tư để có cách lựa chọn thiết bị hệ thống bếp công nghiệp phù hợp.

Trang bị hệ thống bếp công nghiệp

Một nhà hàng với phong cách châu Âu sẽ cần đến những trang thiết bị cho các món Âu như hầm, nướng…

Hoặc một nhà hàng với gian bếp “minh bạch” (gian bếp được lắp camera trực tiếp hoặc gian bếp được lắp kính trong suốt để thực khách có thể theo dõi mọi quá trình nấu nướng) sẽ cần đến những trang thiết bị đồng bộ để tạo hiệu ứng thẩm mỹ cho thực khách.

Giới hạn tài chính sẽ cho phép chủ nhà hàng được quyền lựa chọn sản phẩm nhập khẩu hay trong nước, sản phẩm đa chức năng hay đơn chức năng.

Bước 2: Liệt kê những thiết bị cần có trong gian bếp công nghiệp

Đối với gian bếp nhà hàng, một hệ thống các trang thiết bị đầy đủ, được chia thành 6 khu vực chính. Hãy phân chia thành các khu vực để tránh tình trạng mua thiếu hoặc thừa thiết bị.

– Khu giao đồ

– Khu nhà kho

– Khu sơ chế

– Khu nấu

– Khu soạn đồ, ra đồ

– Khu rửa

Trong đó, khu nấu được coi là linh hồn của gian bếp. Bao gồm các thiết bị bếp công nghiệp phục vụ cho các món khác nhau như: bếp xào, bếp nướng, bếp hầm, bếp chiên nhúng…

Trang bị hệ thống bếp công nghiệp

Bước 3: Tìm hiểu và lựa chọn đối tác cung cấp hệ thống bếp công nghiệp

Hãy tìm hiểu và lựa chọn đối tác phù hợp với nhà hàng. Điều này sẽ hỗ trợ người chủ rất nhiều, thậm chí cả trong quá trình lên ý tưởng thiết kế gian bếp nhà hàng. Bởi một đối tác chuyên nghiệp, sẽ đưa ra những lời khuyên thiết thực. Chủ đầu tư sẽ không cần phải quá lo lắng về việc lên ý tưởng thiết kế hoặc lo lắng về việc liệt kê thiếu thiết bị.

Xem thêm: Giá bếp điện công nghiệp có đắt không

Nếu quý khách muốn có một đối tác thực sự, hỗ trợ toàn bộ từ bước số 2, xin vui lòng nhấc máy và gọi đến số hotline 0912 546 936 của Inox Himalaya để được tư vấn trực tiếp. Hoặc truy cập vào website của Inox Himalaya để tham khảo về các thiết bị hệ thống bếp công nghiệp dành cho nhà hàng của chúng tôi.

The post Trang bị hệ thống bếp công nghiệp cho nhà hàng appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.