Thiết kế, thi công bếp ăn công nghiệp tại các nhà máy, công ty khu công nghiệp cần đáp ứng số lượng lớn suất ăn phục vụ cùng lúc. Vì vậy, cần trang bị thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng, đạt chuẩn. Thiết kế nhà bếp khoa học thuận tiện, nâng cao hiệu quả nấu ăn.

Thiết kế bếp công nghiệp theo nguyên tắc một chiều giúp nấu nướng, phục vụ suất ăn nhanh chóng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem thêm: Mô hình bếp ăn tập thể suất ăn công nghiệp

Mô hình thi công bếp ăn công nghiệp theo nguyên tắc một chiều

2. Nguyên tắc của bếp công nghiệp thiết kế theo nguyên lý một chiều

Để có được một mô hình bếp ăn khu công nghiệp nhà máy đạt chuẩn cần phải chia thành 6 khu sau:

1. Khu tiếp nhận nguyên liệu cho nhà bếp
2. Khu sơ chế thực phẩm
3. Khu chế biến, tẩm ướp các món ăn
4. Khu vực nấu chính
5. Khu ra đồ, chia soạn đồ ăn
6. Khu rửa dùng để làm sạch thiết bị nhà bếp sau mỗi giờ ăn trong khu công nghiệp

3. Quy trình thi công bếp ăn công nghiệp cho nhà máy, công ty khu công nghiệp, khu chế suất.

3.1 Khảo sát mặt bằng thi công

+ Thông tin mặt bằng.

+ Thông tin về hệ thống thông gió.

+ Xác định vị trí đặt quạt hút mùi.

3.2 Yêu cầu của khách hàng

+ Thiết kế khu bếp như thế nào cho chuẩn

+ Nhà máy phục vụ bao nhiêu suất ăn

3.3 Xác định nhu cầu sử dụng

+ Đối tượng người sử dụng

+ Số lượng người phục vụ

+ Các thiết bị cần dùng trong bếp

4. Lựa chọn trang thiết bị phù hợp cho thi công bếp ăn công nghiệp nhà máy, công ty khu công nghiệp.

Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên một khu bếp có tính năng và độ thẩm mỹ cao, từng vị trí sẽ cần lắp đặt những thiết bị phù hợp để phát huy hết tính năng cần sử dụng.

Thiết bị bếp công nghiệp phù hợp được Himalaya tư vấn cho chủ đầu tư tránh lãng phí. Các KTS của Himalaya tính toán kĩ để thiết kế và tạo ra một khu bếp hoàn hảo. Việc sắp xếp thiết bị không chỉ giúp người nấu thuận tiện trong việc nấu, mà còn mang lại hiệu suất cao.

5. Bản vẽ thiết kế tổng thể  bếp ăn công nghiệp nhà máy, công ty khu công nghiệp

Sau khi khảo sát thực tế, xác định nhu cầu từ phía chủ đầu tư, đội ngũ KTS của Himalaya sẽ bắt tay vào việc lên bản vẽ tổng thế khu bếp ăn công nghiệp.

Bản vẽ thi công bếp ăn công nghiệp

Bản vẽ 3d thi công bếp ăn công nghiệp khu công nghiệp

6. Sản suất thiết bị bếp công nghiệp tại nhà máy của Himalaya

Sau khi hoàn thiện các bản vẽ và lên chi tiết những thiết bị cần cho khu bếp, lúc này Himalaya sẽ tiến hành trao đổi với chủ đầu tư để chốt. Chốt xong các thiết bị và giá thành, chúng tôi sẽ tiến hành sản xuất các thiết bị để cung cấp theo hợp đồng.

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, tiến độ thi công bếp công nghiệp, các thiết bị sẽ được Himalaya sản xuất tại công ty trên dây truyền thiết bị hiện đại

7. Lắp đặt, thi công bếp ăn công nghiệp nhà máy

Theo đúng hợp đồng và thời gian Himalaya sẽ tiến hành giao hàng, lắp đặt thiết bị theo tiện độ đã thỏa thuận.

Sau khi lắp đặt xong thì hai bên sẽ nghiệm thu khi đã hoàn thành lắp đặt, quá trình sử dụng có vấn đề gì cần hỗ trợ thì chúng tôi sẽ cử kỹ thuật đến hỗ trợ ngay.

Khu vực sơ chế của nhà máy

Khu vực bếp hầm của  nhà máy

Khu vực bếp nấu chính của nhà máy

Khu vực bếp á của  nhà máy

Khu phục vụ ăn uống của nhà máy

Chụp hút mùi của nhà máy

8 Vệ sinh thiết bị sau khi thi công bếp ăn công nghiệp

+ Yêu cầu vệ sinh tất cả các thiết bị sạch sẽ trước khi bàn giao

+ Nhắc nhở khách nên bảo dưỡng định kỳ thiết bị sau khi sử dụng

+ Việc vệ sinh phải được thực hiện theo đúng yêu cầu của nhà sản xuất

9 Hướng dẫn sử dụng và vận hành chạy thử

+ Test thử tất cả các sản phẩm xem vận hành đã chơn tru chưa

+ Hướng dẫn cách sử dụng sản phẩm đúng cách để nâng cao tuổi thọ

Himalaya –  Đơn vị chuyên thiết kế, thi công bếp ăn công nghiệp nhà máy, công ty khu công nghiệp. Bếp ăn tập thể phục vụ suất ăn công nghiệp

Himalaya luôn sẵn sàng đồng hành với các chủ đầu tư về phương án thiết kế và vấn đề chi phí của dự án. Bởi giá thành trọn gói của một dự án thiết kế bếp ăn công nghiệp nhà máy hiện nay là không hề nhỏ, có thể tới vài chục triệu đồng cũng có thể là hàng trăm triệu đồng tùy vào từng quy mô. Đến với Himalaya, các chủ đầu tư sẽ được hỗ trợ tư vấn thiết kế miễn phí từ A tới Z.

Đội ngũ thiết kế của công ty Himalaya được đào tạo kỹ lượng, có tay nghề cao, họ luôn lắng nghe những ý tưởng và mong muốn của quý khách hàng yều cầu và đưa ra các phương án thiết kế tối ưu, khoa nhất. Chính vì thế, những dự án thiết kế bếp ăn nhà máy của Himalaya luôn có được sự độc đáo, mới lạ và khác biệt, nhưng đặc biệt luôn đảm bảo yếu tố công năng sử dụng, hoạt động vận hành hiệu quả của khu bếp.

Để được tư vấn thi công bếp ăn công nghiệp miễn phí, quý khách vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Địa chỉ: Số 16, ngách 6/120, Phố Miêu Nha, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Nhà máy sản xuất: CCN Vân Côn, Xã Vân Côn, H. Hoài Đức, TP Hà Nội.

Tel: 0246 296 11 44

Hotline: 0912 546 936

Website: https://www.inoxhimalaya.com.vn | https://bepcongnghiephimalaya.vn

The post Thi công bếp ăn công nghiệp – 9 bước lựa chọn nhà thầu uy tín, chất lượng, tối ưu chi phí. appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Vì vậy đòi hỏi các thiết bị phải có công suất lớn, thiết bị thường được làm bằng inox vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa có độ bền cao.

1. Hệ thống khu bếp ăn công nghiệp là gì?

Năm 1925: Năm đầu tiên thiết lập hệ thống bếp công nghiệp đưa vào hoạt động tại Ivanovo

Nó là một hệ thống bếp được chia thành những phân khu chức năng riêng biệt như: Khu vực để nhận thực phẩm, kho lạnh bảo quản thực phẩm, khu sơ chết, khu vực nấu nướng, khu ra đồ, khu làm sạch. Tùy từng công trình, không gian nhà bếp sẽ được phân khu khác nhau.

Mỗi một khu chức năng được thực hiện nhiệm vụ tạo thành một sơ đồ khép kín từ khâu sơ chế thực phẩm tới khi hoàn thành món ăn.

2. Mô hình bếp ăn công nghiệp

Ở Việt Nam hiện nay, Hệ thống bếp ăn công nghiệp thường được dùng thiết bị bằng inox cao cấp với độ bền cao, độ sáng màu của inox không chỉ vậy thiết bị làm bằng inox đảm bảo được vệ sinh cho thức ăn sau khi được chế biến.

Mô hình bếp ăn tùy thuộc vào diện tích sử dụng cũng như chức năng khu bếp. Nhưng hầu hết khu bếp ăn sẽ được thiết lập theo quy tắc bếp 1 chiều được chia thành 6 khu riêng biệt:

–  Khu giao nhận thực phẩm đầu vào

– Khu kho: Bảo quản thực phẩm

– Khu sơ chế

– Khu nấu

– Khu ra đồ: Chuyển đồ ăn ra khu chia đồ cho cán bộ công nhân.

– Khu rửa: Làm sạch thiết bị nhà bếp sau giờ ăn khu công nghiệp

⇒ Đừng bỏ lỡ cô hội: Thiết kế bếp công nghiệp miễn phí cho khách hàng của thương hiệu Himalaya

3. Thiết bị nhà bếp được sử dụng khu bếp ăn tập thể

Thiết bị nhà bếp được sử dụng trong khu bếp ăn tập thể doanh nghiệp cũng sẽ được chia thành 5 loại chính để phù hợp với các phân khu riêng biệt đã được chia trong mô hình bếp ăn bên trên là:

– Thiết bị bếp inox dành cho khu nấu: Các loại bếp (bếp á, bếp âu, bếp hầm, bếp xào, bếp nướng, bếp chiên công nghiệp), lò nướng dùng để tạo nhiệt nấu chín thức ăn có thể dùng thiết bị điện hoặc gas.

– Tủ nấu cơm công nghiệp

– Thiết bị dành cho khu sơ chế: Là các thiết bị dùng để chặt, xay, lọc thức ăn như dao, bàn, thớt, chậu rửa…

– Thiết bị lạnh công nghiệp: Tủ đông, tủ mát công nghiệp, bàn lạnh dùng để bảo quản thức ăn.

– Thiết bị điện công nghiệp, thiết bị giữ nóng.

– Thiết bị inox khác cần phẩn có: thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…

⇒ Quy trình thi công bếp nhà hàng

Trên đây là tất cả những thông tin mà bạn cần biết trước khi setup bếp ăn khu công nghiệp. Nếu bạn cần tư vấn thiết kế bếp ăn dành cho khu công nghiệp của mình thì hãy liên hệ với chúng tôi theo Hotline: 0912.546.936 hoặc qua địa chỉ bên dưới để được tư vấn tốt hơn:

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA
Website: http://inoxhimalaya.com.vn/
Tell: 024.62.96.11.44
Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

The post Hướng dẫn setup hệ thống bếp ăn khu công nghiệp appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.