Dưới đây là một số khu vực chính để bố trí và thiết kế nhà bếp công nghiệp:

– Hàng tồn kho/lưu trữ

– Chuẩn bị thức ăn

– Nấu ăn

– Khu vực phục vụ

– Rửa chén

Với cách thiết lập và bố trí nhà bếp phù hợp, bạn có thể tối đa hóa không gian cho phép bạn tối ưu hóa việc chuẩn bị thức ăn, nấu nướng và hiệu suất làm việc của nhóm đồng thời tăng cường sự an toàn trong nhà bếp.

Thiết kế bếp công nghiệp

Những cách bố trí bếp công nghiệp phổ biến

– Thiết kế và bố trí nhà bếp Line Kitchen

– Phân vùng bố trí và thiết kế nhà bếp

– Thiết kế và bố trí nhà bếp Galley

– Thiết kế và bố trí bếp đảo

– Thiết kế và bố trí bếp mở

Những lưu ý khi thiết kế và bố trí nhà bếp tối ưu

chúng ta đã xem xét năm cách bố trí chính cho một nhà bếp công nghiệp, làm cách nào để bạn xác định kiểu bố trí nào lý tưởng cho nhà hàng của mình?

Xem xét không gian của bạn

Diện tích bạn phải làm việc sẽ quyết định những gì bạn có thể hoặc không thể làm với nhà bếp. Các bố cục lớn hơn, hào nhoáng hơn như bố trí mở và bố trí đảo rất phù hợp cho những căn bếp có nhiều không gian hơn. Những kiểu bố trí này hy sinh việc tối đa hóa không gian để có được cảnh tượng và bầu không khí, nhưng chúng không thể thực hiện được hoặc ít nhất là không thực tế trong nhiều trường hợp. Nếu bạn có một không gian bếp thương mại nhỏ, cách bố trí dây chuyền lắp ráp hoặc bếp sẽ tận dụng tốt hơn diện tích hạn chế.

Hãy nghĩ đến thực đơn và loại món ăn của bạn

Thực đơn của bạn sẽ có tác động đáng kể đến thiết kế nhà bếp công nghiệp của bạn. Nhà bếp của bạn phải được điều chỉnh cho phù hợp với món ăn bạn phục vụ vì điều đó sẽ xác định khu vực bảo quản, khâu chuẩn bị, thiết bị và khu vực nấu ăn cần thiết. Đương nhiên, nếu bạn có một thực đơn đa dạng, việc bố trí theo vùng hoặc đảo có thể giúp bạn chuẩn bị và nấu nhiều loại món ăn khác nhau cùng một lúc dễ dàng hơn.

Cách tiếp cận lấy khách hàng làm trung tâm, khẳng định uy tín bằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Địa chỉ uy tín cung cấp thiết bị bếp công nghiệp: sản phẩm chính hãng, bảo hành dài hạn, hỗ trợ 24/7 giá tốt nhất.

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Địa chỉ: Số 16, ngách 6/120, Phố Miêu Nha, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Nhà máy sản xuất: CCN Vân Côn, Xã Vân Côn, H. Hoài Đức, TP Hà Nội.
Điện thoại: 0246 296 11 44
Hotline: 0912 546 936 – 0978 108 508
Email: cskh.himalaya@gmail.com
Website: https://inoxhimalaya.vn
https://www.inoxhimalaya.com.vn
https://bepcongnghiephimalaya.vn
Bản đồ chỉ đường: https://maps.app.goo.gl/KoSc3kvZJUrocNMn9

The post Cách bố trí và thiết kế bếp công nghiệp appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

⇒ Tư vấn – Thiết kế bếp nhà hàng hiện đại

Bản vẽ thiết kế gian bếp phải đảm bảo cho gian bếp thoáng mát vì ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của các đầu bếp.

– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Bố trí hệ thống chụp hút mùi, các thiết bị bếp, dụng cụ inox dùng chế biến.

– Vị trí chế biến và phân khu các kho theo quy trình 1 chiều đảm bảo quy trình lưu thông trong nhà bếp.

– Bố trí, thiết kế bếp đảm bảo yêu cầu về hướng từ hướng phòng bếp đến hướng đặt các thiết bị bếp, quầy chậu rửa, không gian bảo quản thực phẩm.

– Màu sơn nhà bếp, cửa bếp sao cho hợp với tuổi, mệnh của người đứng đầu nhà hàng.

Các khu vực công năng của bếp

Tuỳ theo loại hình kinh doanh của nhà hàng để bản vẽ thiết kế setup bếp thường được phân chia tuần tự như sau:

+ Khu chứa thực phẩm:

Kho lạnh bảo quản thực phẩm gồm tủ bảo quản rau củ quả hoặc lắp đặt hệ thống đông lạnh đảm bảo cho thực phẩm được bảo quản tốt nhất.

+ Khu sơ chế thực phẩm:

Khu sơ chế bao gồm các hệ thống như Chậu rửa, giá để đồ, máy cưa xương, dao, thớt, thùng rác vv…

+ Khu bếp nấu nhà hàng:

Các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với đầu bếp nhà hàng.

Lắp đặt và sắp xếp các thiết bị bếp như: bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…

+ Khu chờ ra đồ bếp nhà hàng:

Sau khi các món ăn được chế biến, món ăn được để chờ ra bàn soạn hoặc đặt lên xe đẩy ra đồ… khu vực này cần thiết kế thuận tiện gần với cửa ra vào để đáp ứng được nhanh cho khách hàng ăn uống.

+ Khu rửa bát, vệ sinh đồ dùng:

Các thiết bị cần thiết máy rửa bát công nghiệp, rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ sấy bát công nghiệp.

+ Hệ thống đường ống:

Ống dẫn Gas an toàn, ống cấp nước, thoát nước, hút mùi, thông gió cho nhà bếp đảm bảo đạt tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn cháy nổ.

The post Cập nhật các Bản vẽ thiết kế bếp nhà hàng đáng xem nhất appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.