an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

INOX HIMALAYA KÝ KẾT HỢP TÁC THI CÔNG GIAN BẾP BỆNH VIỆN THIÊN ĐỨC

Lê Cường — Thu, 13 Jul 2017 10:03:00 +0000

Bệnh viện đa khoa quốc tế Thiên Đức nằm tại 161 Phùng Hưng – Phúc La – Hà Đông – Hà Nội. Tổng diện tích 15.000 m2/15 tầng, quy mô 500 giường bệnh nội trú. Là một trong những bệnh viện tư nhân thực hiện mô hình khám chữa bệnh chất lượng cao tại Hà Nội.

Ngày 20/06/2017 gần đây, Inox Himalaya đã ký kết hợp tác với Thiên Đức trong việc thiết kế gian bếp bệnh viện. Nhằm mục đích nâng cao chất lượng bữa ăn cho đông đảo bệnh nhân và y bác sĩ tại bệnh viện.

Nhận thức được rằng bữa ăn chất lượng là yếu tố vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị. Inox Himalaya đã tư vấn cho bệnh viện việc thiết kế gian bếp theo nguyên tắc một chiều. Đây là nguyên tắc bắt buộc nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do Bộ Y Tế quy định.

Bếp ăn được trang bị đầy đủ các thiết bị như bếp á công nghiệp, tủ đông lạnh 1000 lít… Inox Himalaya đã thiết kế nồi cháo công nghiệp để chuyên chế biến cho các bệnh nhân cao tuổi, trẻ em. Ngoài ra còn trang bị tủ nấu cơm để cung cấp suất ăn cho các bệnh nhân và đội ngũ y bác sĩ.

====================================================================================

CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ INOX HƯNG VƯỢNG

Website: http://inoxhimalaya.com.vn/

Tell: 0462.96.11.44

Hotline: 0912 546 936

Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

The post INOX HIMALAYA KÝ KẾT HỢP TÁC THI CÔNG GIAN BẾP BỆNH VIỆN THIÊN ĐỨC appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Thiết kế bếp trường học đúng chuẩn hạn chế ngộ độc thực phẩm

Lê Cường — Wed, 28 Jun 2017 02:09:00 +0000

Tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp ở các bếp trường học trên khắp cả nước, khiến bậc phụ huynh và cơ quan chức năng hết sức lo lắng. Để hạn chế được tình trạng này, Bộ Y Tế đã ra quy định các cơ sở giáo dục, trường học cần tuân thủ trong thiết kế bếp ăn theo nguyên tắc một chiều.

Tổng hợp các vụ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn trường học

Hơn 200 học sinh ngộ độc ở trường học Vĩnh Long

Ngày 10/02/2017, tại huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long, sau khi ăn bữa trưa bán trú ở trường, hơn 200 học sinh của 3 trường: Trường tiểu học A thị trấn Long Hồ (huyện Long Hồ), Trường tiểu học Chu Văn An và Trường tiểu học Trương Định có triệu chứng ngộ độc thực phẩm. Tất cả các em đã được đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Long để cấp cứu, rất may không có thiệt hại về người.

Gần 80 trẻ em mầm non bị ngộ độc thực phẩm

Chiều 19/10/2016 tại Trường mầm non Họa Mi, huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long, gần 80 trẻ đã được đưa vào bệnh viện Đa khoa huyện Tam Bình. Các trẻ liên tục bị nôn ói, đau bụng, tiêu chảy phải nhập viện cấp cứu. Nguyên nhân được xác định là các cháu bị ngộ độc thực phẩm do nguồn nước không đảm bảo.

50 học sinh ngộ độc do uống sữa ở trường

Ngày 17/03/2017, trường tiểu học Kim Sơn thuộc xã Kim Sơn, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang, sau khi uống sữa tại trường thì đến chiều cùng ngày có 50 học sinh phải nhập viện với các triệu chứng đau bụng, buồn nôn, sốt..

Con số ngộ độc thực phẩm bếp ăn trường học

Cục An toàn Thực phẩm cũng thông tin: Trong giai đoạn 2010 – 2015, toàn quốc đã ghi nhận 1027 vụ ngộ độc thực phẩm. Trong đó, số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp trường học chiếm trung bình 3,7% tổng số vụ mỗi năm.

Theo đánh giá của Bộ Y tế, ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể trường học xảy ra ở hầu hết các tháng trong năm, nhiều nhất ghi nhận vào tháng 3 và tháng 10, ít nhất vào giai đoạn tháng 6-7 (giai đoạn học sinh được nghỉ hè).

Để khắc phục tình trạng trên, Bộ Y Tế đã đề nghị các trường học cùng với các cơ quan chức năng và phụ huynh học sinh cùng vào cuộc. Theo đó, các trường học cần phải tuân thủ những quy định về thiết kế bếp ăn trường học theo nguyên tắc 1 chiều. Để làm tốt được điều này, nhà trường cần hợp tác với các doanh nghiệp chuyên thiết kế gian bếp công nghiệp, đặc biệt là những đơn vị đã có kinh nghiệm về thiết kế bếp trường học như Himalaya.

>>> Xem thêm: Quy tắc thiết kế bếp ăn một chiều cho trường mầm non

Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm ở trường mầm non

Tại sao nên chọn Himalaya thiết kế bếp trường học?

Himalaya là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế bếp ăn trường học. Chúng tôi đã thiết kế, thi công gian bếp trường học từ mầm non tư thục với vài trăm suất ăn cho đến trường liên cấp quốc tế hàng nghìn học sinh.

Himalaya hiểu từng nhu cầu của mỗi khách hàng, do vậy Himalaya luôn đưa ra những tư vấn chính xác nhất.

Đối với các trường mầm non, nhu cầu sử dụng các món ăn mềm, có độ nhừ nhất định. Do vậy, thiết bị phù hợp đầu tiên sẽ là nồi cháo công nghiệp, bếp hầm công nghiệp, tủ nấu cơm công nghiệp…

Đối với trường tiểu học và trường quốc tế liên cấp, độ tuổi của các em học sinh lớn hơn. Do vậy, nhu cầu sử dụng đến các thiết bị như bếp á công nghiệp, tủ cơm công nghiệp…là rất cần thiết.

Còn đối với một số trường quốc tế dành riêng cho học sinh nước ngoài, thực đơn của các em đa số là những món ăn châu Âu. Để phục vụ nhu cầu này Himalaya sẽ thiết kế, lắp đặt các thiết bị phục vụ cho món Âu tốt nhất như bếp Âu công nghiệp, bếp Âu có lò nướng…

Himalaya có đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đảm bảo thi công và bàn giao đúng tiến độ. Để đáp ứng nhu cầu của quý khách, chúng tôi đã xây dựng một quy trình tiếp nhận và thiết kế chi tiết.

Bếp ăn trường học do Himalaya thiết kế

Bếp ăn trường mầm non Hoa Hồng

Bếp có quy mô khoảng 500 suất ăn, phục vụ cho các em học sinh ở độ tuổi từ 18 tháng tuổi đến 6 tuổi và đông đảo giáo viên trong trường. Hiện gian bếp đã đi vào hoạt động và vận hành tốt, chưa có bất cứ vấn đề hỏng hóc gì xảy ra.

Bếp ăn bán trú trường mầm non quốc tế Bill Gates Thái Bình

Đây là trường mầm non quốc tế chất lượng cao, thuộc hệ thống giáo dục quốc tế Thăng Long – Hà Nội được Tổng Công ty TNHH Giáo dục Việt – Nhật khởi công xây dựng từ tháng 6/2016 trên diện tích 2.000m² với số vốn đầu tư gần 30 tỷ đồng. Trường có đầy đủ trang thiết bị hiện đại và phương pháp giáo dục tiên tiến. Trường đã phối hợp với Himalaya xây dựng hệ thống bếp ăn một chiều theo tiêu chuẩn quốc tế. Gian bếp đã đi vào sử dụng từ tháng 2/2017.

Hiện nay, Himalaya đang trong quá trình xây dựng và thiết kế bản thi công gian bếp bán trú cho Trường phổ thông liên cấp quốc tế Everest – Hà Nội.

Himalaya cam kết bảo hành 12 tháng cho mỗi sản phẩm. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp thêm dịch vụ bảo trì trọn đời cho toàn bộ hệ thống gian bếp.

Quý khách có nhu cầu thiết kế gian bếp, hoặc mua thiết bị bếp trường học xin vui lòng liên hệ Hotline 0912 546 936 của Inox Himalaya để được tư vấn và hỗ trợ.

=============================================================================

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Website: http://inoxhimalaya.com.vn/

Tell: 0462.96.11.44

Hotline: 0912 546 936

Số 21, ngõ 123, Đường Phương Canh, Phường Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

The post Thiết kế bếp trường học đúng chuẩn hạn chế ngộ độc thực phẩm appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.

Những lưu ý về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

Lê Cường — Fri, 16 Jun 2017 08:40:02 +0000

Trong quyết định của Bộ Y Tế số 4128/2001/QĐ-BYT về việc ban hành quy định về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể có rất nhiều lưu ý, quy định liên quan đến các vấn đề khác nhau. Trong bài viết dưới đây, Inox Himalaya đã tổng hợp và phân loại thành các nhóm lưu ý cụ thể để quý khách tham khảo.

>>> Xem thêm: Những thiết bị bếp inox công nghiệp dành cho nhà hàng

Những lưu ý về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể

Về vị trí đặt bếp: Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể, Bộ có quy định vị trí đặt bếp cách xa các khu nhà vệ sinh, khu ô nhiễm.

Về thiết kế: Yếu tố đầu tiên là phải có gian bếp thiết kế theo nguyên tắc một chiều. Tất cả mọi hoạt động diễn ra trong gian bếp đều phải thực hiện theo đúng trình tự một chiều.

Về dụng cụ: Theo đó, tất cả các dụng cụ trong bếp ăn tập thể phải được sử dụng đúng mục đích, đúng chức năng. Tuyệt đối không được dùng chồng chéo đồ chín với đồ sống. Các dụng cụ phải được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm. Các dụng cụ trong gian bếp cần phải được bảo quản đúng nơi quy định, vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng.

Về con người: Toàn bộ nhân viên hoạt động trong bếp ăn tập thể đều phải được kiểm tra sức khỏe đủ điều kiện, sau đó được đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong đó có cả hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị trong gian bếp. Theo định kỳ, các cán bộ cấp dưỡng cần phải được tham gia lớp tập huấn do địa phương tổ chức.

Về yếu tố vệ sinh: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể, tất cả các khu vực, kể cả những khu vực bảo quản cần thường xuyên lau chùi, vệ sinh. Bất cứ ai khi ra vào khu vực của gian bếp đều phải tuân thủ các nguyên tắc đảm bảo vệ sinh như rửa tay sạch trước khi chạm vào thực phẩm.

Giấy chứng nhận, cấp phép: Cơ sở phải được kiểm định và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối với những cơ sở có từ 30 suất ăn trở lên, phải có chứng nhận từ cấp huyện trở lên.

Trên đây là những lưu ý về vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể do Himalaya tổng hợp lại. Hy vọng bài viết này có thể giúp quý khách bổ sung kiến thức cho chính mình.

Hiện nay, Inox Himalaya nhận tư vấn, thiết kế gian bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, công ty, trường học…Và cung cấp toàn bộ các thiết bị dành cho bếp ăn tập thể.

Quý khách quan tâm, xin vui lòng liên hệ đến số Hotline 0912 546 936 của Inox Himalaya để được hỗ trợ trực tiếp.

=============================================================================

CÔNG TY CỔ PHẦN INOX HIMALAYA

Địa chỉ: Số 16, ngách 6/120, Phố Miêu Nha, Phường Tây Mỗ, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.

Nhà máy sản xuất: CCN Vân Côn, Xã Vân Côn, H. Hoài Đức, TP Hà Nội.

Điện thoại: 0246 296 11 44

Hotline: 0912 546 936

Website: https://inoxhimalaya.vn

https://www.inoxhimalaya.com.vn | https://bepcongnghiephimalaya.vn

The post Những lưu ý về an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể appeared first on Thiết bị bếp công nghiệp, bếp nhà hàng Inox Himalaya.